Flanderns Rindfleisch, alles was Sie wissen müssen

Das aus Belgien stammende belgische weißblaue Rindfleisch ist bekannt für sein mageres Äußeres und seinen besonders intensiven Geschmack. Lassen Sie uns die Eigenschaften dieser köstlichen belgischen Delikatesse näher kennenlernen.

In vielen Fällen steht die Marmorierung für den Geschmack. Dies könnte jedoch nicht weiter von der Wahrheit entfernt sein, wenn es um Belgian Blue Beef geht. Belgian Blue, auch bekannt als Blanc-Bleu Belge, ist eine einzigartige Rindfleischsorte mit sehr charakteristischen Merkmalen. Da belgisches blaues Rindfleisch sehr mager ist, wird es verständlicherweise als fade und geschmacklich wenig überzeugend empfunden. Dennoch wird Belgian Blue Beef von vielen Sterneköchen in der ganzen Welt wegen seiner intensiven Geschmackseigenschaften und seiner butterweichen Textur gelobt und verwendet.

Die Rinder

Belgian Blue ist eine Rinderrasse aus Belgien. Der Name leitet sich vom Äußeren der Rinder ab, das von ganz weißen Rindern bis hin zu Rindern mit weißen, schwarzen und blauen Flecken reicht. Diese Kühe sehen ziemlich einschüchternd aus, da sie extrem muskulös und geformt sind. Dieses Phänomen wird als "doppelt bemuskelt" bezeichnet, was im Grunde ein genetisches Merkmal ist, das eine deutliche Vergrößerung der Muskeln bewirkt. Da die Muskeln auf eine sehr raffinierte Weise entwickelt werden, ist das Rindfleisch extrem mager, saftig und zart. Rinder sind auch als "Doppelnutzungsrinder" bekannt, was bedeutet, dass sie sowohl für die Rindfleischproduktion als auch für die Milchproduktion verwendet werden können.

Die Geschichte

Die Rasse Belgian Blue entstand um das^19. Jahrhundert aus der Kreuzung von Shorthorn- und Durham-Rindern mit lokalen belgischen Rinderrassen. Jahrhundert. Bald darauf wurde das Shorthorn-Rind langsam aus dem Zuchtprogramm genommen, was der Qualität des Belgian Blue-Rinds sehr zugute kam. Nach Jahrhunderten der Perfektionierung der Blutlinie und der Optimierung der Zuchtbedingungen steht Belgian Blue heute an der Spitze der Reinheit und Qualität.

Verkostungsnotizen

Wie bereits erwähnt, hat Belgian Blue Beef fast überhaupt keine Marmorierung. Es besteht eine große Chance, dass Rindfleischliebhaber, die japanisches A5 Wagyu, Sashi Beef und andere Arten von intensiv marmoriertem Rindfleisch lieben, getäuscht werden könnten, wenn sie dieses Produkt in einem Online-Rindfleischgeschäft sehen. Aber täuschen Sie sich nicht! Belgian Blue Beef ist unglaublich reichhaltig im Geschmack. Was die Textur betrifft, so kann man ein glattes und müheloses Gefühl erwarten. Beim Kauen werden Sie von der Explosion der Säfte überrascht sein, die auf Sie einprasseln. Sie werden mit einem köstlichen Geschmackserlebnis zurückgelassen, das sicherlich einen lang anhaltenden Eindruck hinterlassen wird.

Gesundheitliche Vorteile

Man sollte meinen, dass der Verzehr von Rindfleisch wenig Vorteile für unseren Körper hat, aber wenn man eine Rinderrasse auswählen müsste, um die Gesundheit zu fördern, dann müsste es Belgian Blue Beef sein! Dieses Rindfleisch ist reich an Eiweiß von hoher biologischer Qualität, an den Vitaminen B3 und B12 sowie an Eisen und Zink und hat weniger Cholesterin als Huhn ohne Haut.

Flämisches Rindfleisch

In Belgien gibt es mehrere Betriebe, die ihr eigenes Belgian Blue Beef produzieren. Neben mehreren Spitzenbetrieben mit ausgezeichneter Qualität sticht Flanders Beef aus der Region Haspengouw hervor. Haspengouw liegt im Süden Limburgs und wird auch als 'flämische Toskana' bezeichnet. Die Region ist bekannt für ihren fruchtbaren Boden und ihr spezifisches, mildes Mikroklima. Es ist die Region, in der die Flanders Beef Rinder zu Hause sind und wo sie ihr ganzes Leben in Ruhe verbringen können.

Fazit

Wie das Sprichwort schon sagt: Beurteile ein Buch nicht nach seinem Einband", sollte ein echter Rindfleischliebhaber unbedingt das belgische Blaue Rindfleisch probieren, das nichts weniger als erstaunlich ist. Belgien ist zwar für sein Bier, seine Schokolade und seine Pommes frites bekannt, aber das Land hat noch eine weitere Delikatesse zu bieten, die einen Versuch wert ist. Sind Sie neugierig, das herauszufinden? Kaufen Sie das beste belgische blaue Rindfleisch hier!