Holstein-Rindfleisch vs. Angus-Rindfleisch, was ist besser?

Wenn es um Rindfleisch geht, gibt es viele verschiedene Rinderrassen zur Auswahl. Zwei der beliebtesten Rassen sind jedoch Holstein und Angus. Holstein-Rinder sind in erster Linie für ihre Milchproduktion bekannt, können aber auch für die Rindfleischproduktion gezüchtet werden. Angus-Rinder hingegen werden speziell für ihr Fleisch gezüchtet. Was ist also besser? Holstein-Rindfleisch oder Angus-Rindfleisch?

Holstein-Rindfleisch

Holstein-Rinder sind eine große Rinderrasse, die hauptsächlich wegen ihrer Milch gezüchtet wird. In der Tat sind sie eine der häufigsten Milchviehrassen. Wenn Holstein-Kühe jedoch nicht mehr in der Lage sind, Milch zu produzieren, werden sie oft als Rindfleisch verkauft.

In manchen Fällen kann Holstein-Rindfleisch billiger sein als Angus-Rindfleisch. Das liegt daran, dass Holstein-Rinder in erster Linie wegen ihrer Milch gezüchtet werden, so dass das Fleisch ein Nebenprodukt ist. Dies wird als "Doppelnutzungsprinzip" bezeichnet. Traditionell gilt Holstein-Rindfleisch als etwas magerer und zäher, insbesondere im Vergleich zu Angus-Rindfleisch.

Im Laufe der Jahre haben die Holstein-Rinderzüchter jedoch zunehmend in die Fütterung und Pflege ihrer Rinder investiert. Daher hat der Name Holstein allmählich ein höheres Ansehen erlangt als früher. Heute findet man auf dem Markt Holstein-Steaks, die gut marmoriert, saftig und sehr zart sind, was auf die besondere Sorgfalt bei der Aufzucht und Ernährung der Tiere zurückzuführen ist.

Angus-Rindfleisch

Angusrinder, auch bekannt als Aberdeen Angus, sind eine Rinderrasse, die speziell für ihr Fleisch gezüchtet wird. Sie sind eine kleinere Rinderrasse als die Holstein-Rinder und für ihren natürlich muskulösen Körperbau bekannt.

Einer der Vorteile von Angus-Rindfleisch ist, dass es von Natur aus zart und geschmackvoll ist. Das liegt daran, dass das Fleisch von Angus-Rindern stärker marmoriert ist, was zu einem saftigeren und schmackhafteren Rindfleisch führt. Da Angus-Rinder speziell für ihr Fleisch gezüchtet werden, ist das Fleisch in der Regel von höherer Qualität als Holstein-Rindfleisch.

Wie bereits im vorangegangenen Abschnitt dieses Artikels erwähnt, hat Holstein in den letzten Jahren an Prestige gewonnen. Darüber hinaus stufen einige Kritiker prestigeträchtige und moderne Marken von Holstein-Rindfleisch sogar höher ein als normale Angus-Steaks.

Welche ist besser?

Was ist also besser: Holstein-Rindfleisch oder Angus-Rindfleisch? 

Letztendlich ist die Wahl zwischen Holstein- und Angus-Rindfleisch eine Frage der persönlichen Vorliebe. Heutzutage haben beide unglaubliche Geschmacksprofile. Wenn Sie es gerne etwas kräftiger mögen, ist Angus definitiv Ihre Wahl. Wenn Sie hingegen den Geschmack von Rindfleisch eher cremig mögen, ist Holstein der Gewinner. Unserer bescheidenen Meinung nach haben beide einen erstaunlichen Geschmack und eine Textur, die jeden in Ihrer Gesellschaft erfreuen wird.

Sie möchten hochwertiges Holstein-Rindfleisch kaufen? Kaufen Sie hier Ihr hochwertiges Dutch Zagt Holstein-Rindfleisch.