Sint-Truiden-Küchenchef Ben Elen gewinnt Horeca-Award
SINT-TRUIDEN | Jedes Jahr stellt die Horeca Expo mit ihren 'Pioneers and Innovation Awards' Produkte und Dienstleistungen ins Rampenlicht, die für das Gastgewerbe innovativ sind. Ben Elen vom Restaurant Vleesgegroet in Sint-Truiden wird heute in Gent mit seinem 'Uncle Ben's Premium Origine Burger' zum neuen Preisträger ernannt.
Ben Elen und sein Burger treten die Nachfolge des Catering-Anbieters ISPC an, der den Preis im vergangenen Jahr mit seinem Himalaya-Salzstein gewonnen hatte. "Um Probleme mit dem echten Onkel Ben zu vermeiden, wurde mein Burger jetzt tout court in 'Ben's Burger' umbenannt", sagt der Koch aus Sint-Truiden. "Der Burger wird aus hochwertigem, fein gemahlenem Rindfleisch unterschiedlicher Herkunft und Rassen hergestellt, das daher auch je nach Angebot und Moment variieren kann." Sein Burger wird mit einer neuen, leicht scharfen Sauce gewürzt, die Ben selbst für diesen Burger erfunden hat. Ben will mit seiner Delikatesse Flandern und sogar das Ausland erobern. So kann man Ben's Premium Origine Burger beispielsweise bereits in Kroatien essen. (FKS
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