Unsere Marken

 Das Team von OS Meatshop ist sehr stolz darauf, in den letzten zehn Jahren seine eigenen Handelsmarken entwickelt zu haben, die sich auf ein einziges Ziel konzentrieren: QUALITÄT. OS Meatshop beschafft die besten Produkte aus verschiedenen Teilen der Welt und wählt sorgfältig nur die hochwertigsten Fleischsorten aus, die es wert sind, seine exklusive Marke zu tragen. Diese erstklassigen Produkte sind ausschließlich über OS Meatshop und seine vertrauenswürdigen Vertriebspartner erhältlich, um sicherzustellen, dass das Engagement für hervorragende Qualität bei jedem Schritt aufrechterhalten wird.

Belgien ist berühmt für sein Bier, seine Schokolade und seine Pommes frites, aber Flandern hat noch ein weiteres kulinarisches Juwel zu bieten: Flämisches Rindfleisch. Dieses handwerklich hergestellte Rindfleisch, das Ergebnis jahrelanger sorgfältiger Zucht, zeichnet sich durch seine Beschaffenheit, seinen Geschmack und seinen Nährwert aus. Es ist ein Produkt, das die Belgier mit Stolz mit der Welt teilen, damit es jeder genießen kann.

Es gibt strenge Kriterien, die erfüllt werden müssen, um für die Produktion von Flanders Beef in Frage zu kommen. So werden die Flanders Beef-Rinder von den Verantwortlichen von Flanders Beef handverlesen ausgewählt. Zu den Kriterien gehören interne Faktoren wie Textur, Fleischqualität und Zartheit, aber auch Faktoren wie Herkunft und Leben. Letzteres ist besonders wichtig, da Flanders Beef nur von weiblichen Rindern produziert wird. All diese Kriterien sorgen dafür, dass nur die besten belgischen Blaufleischrinder ausgewählt werden, was sich für den Endverbraucher in einem tadellosen Geschmackserlebnis niederschlägt.

 

Wir sind stolz darauf, Artik Beef in der Welt des Premium-Fleischs einzuführen. Durch ausgewählte Partnerschaften mit argentinischen Erzeugern stellen wir erstklassige Teilstücke zusammen, die den Gipfel des Geschmacks und der Beschaffenheit verkörpern. Jeder Produktionsschritt wird einer strengen Qualitätskontrolle unterzogen, um sicherzustellen, dass unsere anspruchsvollen Standards stets erfüllt werden. Mit über 30 Jahren Erfahrung praktizieren unsere Familienbetriebe nachhaltige, natürliche Anbaumethoden und legen Wert auf 100 % ethische Zucht und Aufzucht.

Artik Beef stammt aus den besten Naturregionen Argentiniens, wo unsere Rinder frei auf üppigen, unberührten Weiden grasen. Wir wählen sorgfältig erstklassige Rinderrassen aus, mit besonderem Augenmerk auf das geschätzte Aberdeen Angus, das für seine hervorragende Qualität bekannt ist. Unsere Rinder werden in einer stressfreien Umgebung ohne Hormone oder Wachstumsförderer aufgezogen und genießen einen natürlichen Lebensstil, der ein reines und gesundes Produkt garantiert. Mit Artik Beef entscheiden Sie sich nicht nur für erstklassige Qualität, sondern auch für ein Produkt, das tief in der Tradition und Sorgfalt verwurzelt ist und einen außergewöhnlichen Geschmack sowie ein Engagement für Nachhaltigkeit bietet. 

Summo Wagyu: Die Spitze des japanischen Rindfleischs aus der Präfektur Hida

Summo Wagyu stammt aus der Region Hida in Zentraljapan, einem Ort, der für seine saubere Luft, sein reines Wasser und seine üppigen Weiden bekannt ist - ideal für die Aufzucht erstklassiger Rinder. Die Geschichte von Hida Wagyu reicht bis in die frühen 1980er Jahre zurück, als die Region begann, sich auf die Produktion von hochwertigem Rindfleisch mit außergewöhnlicher Marmorierung und Geschmack zu konzentrieren. Summo Wagyu stammt von der Rasse Kuroge Washu ab, die auch als Japanese Black bekannt ist und für ihre hervorragende Marmorierung, ihre Zartheit und ihren vollen Geschmack geschätzt wird. Nur die hochwertigsten Kuroge-Washu-Rinder werden ausgewählt, wobei auf die Erhaltung reiner Blutlinien geachtet wird, um das beste Produkt zu gewährleisten. Diese Rinder werden etwa 30 Monate lang mit einem speziellen Futter aufgezogen, das Reisstroh, Mais, Gerste und Körner enthält, um eine optimale Entwicklung der Marmorierung zu ermöglichen. Aufgewachsen in einer stressfreien Umgebung mit regelmäßigen Gesundheitskontrollen und sauberen Lebensbedingungen garantiert Summo Wagyu ein hochwertiges, sorgfältig gezüchtetes Produkt, das die Spitze der japanischen Rindfleischqualität widerspiegelt. 

 

Flanders Beef ist stolz darauf, qualitativ hochwertige Rindfleischkroketten herzustellen, indem es die besten Zutaten sorgfältig auswählt und die Zubereitungsstandards genauestens einhält.

Das Rindfleisch wird langsam gegart, typischerweise geschmort oder sautiert, um seinen natürlichen Geschmack zu entfalten und eine zarte Textur zu gewährleisten. Nach dem Garen wird das Fleisch fein gehackt oder geschreddert und mit Zutaten wie sautierten Zwiebeln, frischen Kräutern und einer cremigen Béchamelsauce zu einer reichhaltigen und schmackhaften Füllung verarbeitet. Die Zugabe von feinen Gewürzen wie Muskatnuss und schwarzem Pfeffer verstärkt den Geschmack, während die Bechamelsoße für eine geschmeidige Konsistenz sorgt, die die Füllung zusammenhält.

Jede Krokette wird dann sorgfältig in gleichmäßige Portionen geformt, um ein gleichmäßiges Garen und eine konstante Qualität zu gewährleisten. Die Kroketten werden mit einer leichten, knusprigen Paniermehlmischung überzogen. Zunächst werden sie mit gewürztem Mehl bestäubt, dann in eine Eimasse getaucht und schließlich in frischem Paniermehl oder Panko-Paniermehl gewälzt, wodurch eine knusprige Oberfläche entsteht, die die zarte Füllung einschließt.

Nach dem Umhüllen werden die Kroketten eingefroren, damit sie beim Frittieren ihre Form behalten. Anschließend werden sie bei der perfekten Temperatur frittiert, um eine goldbraune, knusprige Außenseite zu erhalten, während das Innere cremig und voller Geschmack bleibt.

Flanders Beef Kroketten werden heiß serviert, wobei die knusprige Außenschicht die reichhaltige, zarte Rindfleischfüllung ergänzt. Bei jedem Arbeitsschritt wird auf Qualität geachtet, von der Auswahl der Zutaten bis hin zur endgültigen Zubereitung, damit die Flanders Beef Kroketten ein erstklassiges und köstliches Erlebnis bieten.

 

 

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