Japanisches Wagyu vs. Black Angus - Welches sollten Sie kaufen?

Planen Sie, ein Steak zuzubereiten? Dann sind Sie vielleicht verwirrt, welches Rindfleisch Sie wählen sollen - japanisches Wagyu oder Black Angus. Obwohl beide Rindersorten von erstklassiger Qualität sind, gibt es doch einige Unterschiede zwischen ihnen. Lesen Sie weiter, um mehr über die beiden Rindfleischsorten zu erfahren und wie Sie mit dem richtigen Rindfleisch ein köstliches Steak zubereiten können.

Was sind die Unterschiede zwischen Black Angus und Wagyu?

Wie bereits erwähnt, sind beide Rindfleischsorten hochwertig und exquisit, doch gibt es einige Unterschiede. Der erste und wichtigste Unterschied ist seine Herkunft. Angus-Rindfleisch zum Beispiel stammt von einer schottischen Rinderrasse - Aberdeen Angus -, während das japanische Wagyu-Rind von einer Rinderart aus Japan stammt. Einige andere Unterschiede sind: 

• Textur und Geschmack
• Marmorierung

Obwohl sowohl japanisches Wagyu als auch Black Angus einen köstlichen Geschmack und eine zarte Textur haben, ist japanisches Wagyu eines der luxuriösesten, schmackhaftesten und seltensten Rinder der Welt. Sein Geschmack wird Ihnen helfen, Ihr Steak-Abendessen noch köstlicher und schmackhafter zu machen.

Ein weiteres wichtiges Unterscheidungsmerkmal zwischen Angus- und Wagyu-Rindfleisch ist die Marmorierung. Die Feuchtigkeit, die Zartheit und der Geschmack, die das Rindfleisch in Ihr Steak einbringt, hängen von der Marmorierung ab. Das heißt, je stärker die Marmorierung ist, desto besser schmeckt das Steak. Wagyu hat im Vergleich zu Angus eine stärkere Marmorierung und ist daher vorzuziehen, wenn Sie ein feuchtes, zartes und köstliches Steak genießen möchten.

Wenn Sie die richtige Wahl für Ihre persönliche Gesundheit treffen wollen, wählen Sie Wagyu-Rindfleisch. Es ist besonders gesund, weil es Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren und wenig bis kein Cholesterin enthält. Wenn Sie gesünderes, köstliches und hochwertiges Rindfleisch für Ihr Steak wählen möchten, sollten Sie sich für japanisches Wagyu entscheiden.

Wie koche ich Angus- oder Wagyu-Rindfleisch?  

Sie können Black Angus oder japanisches Wagyu genauso zubereiten wie anderes Rindfleisch. Es gibt jedoch eine Sache, die Ihr Fleisch noch schmackhafter macht, und zwar die Berücksichtigung des intramuskulären Fettes im Rindfleisch.

Wie Sie wissen, hat japanisches Wagyu einen hohen Anteil an intramuskulärem Fett. Das heißt, Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass das Fleisch beim Kochen austrocknet. Die zusätzliche Marmorierung des japanischen Wagyu verleiht dem Rindfleisch einen hohen Feuchtigkeitsgehalt und Zartheit. Am besten schmeckt diese Art von Rindfleisch jedoch medium rare.

Was ist der Preis von japanischem Wagyu und Black Angus?

Aufgrund ihrer erstklassigen Qualität sind sowohl Japanese Wagyu als auch Black Angus teurer. Allerdings ist die höchste Güteklasse von Angus im Vergleich zur höchsten Güteklasse von Wagyu etwas preiswerter. Der Preisunterschied ist auf das intramuskuläre Fett oder die Marmorierung des Rindfleischs zurückzuführen. Hinzu kommt, dass Wagyu in Europa nicht ohne weiteres erhältlich ist. Daher ist es teurer (aber auf jeden Fall seinen Preis wert) als Black Angus.

Faktoren, die die Wahl zwischen Angus und Wagyu beeinflussen

Obwohl der Preis und der Geschmack die beiden wichtigsten Faktoren sind, auf die Sie bei der Wahl des richtigen Rindfleischs achten müssen, gibt es noch ein paar weitere Faktoren. Einige davon sind Ihre Bedürfnisse, Vorlieben und vor allem Ihr Budget. Black Angus ist eine ausgezeichnete Wahl, wenn Sie Geld sparen und trotzdem ein schmackhaftes Steak genießen möchten. Wenn Ihr Budget es zulässt, empfehlen wir für besondere Anlässe Japanese Wagyu. Glauben Sie uns... Es ist ein echter Hingucker!

Worauf muss ich beim Kauf von Rindfleisch achten?

Beim Kauf von japanischem Wagyu- oder Black-Angus-Fleisch ist es wichtig, auf die Marmorierung, das intramuskuläre Fett und die Qualität des Fleisches zu achten. Sie müssen sicherstellen, dass das Fleisch genügend Marmorierung aufweist, um eine feuchte und zarte Textur zu erhalten.

Fazit

Wenn Sie wenig Geld zur Verfügung haben, ist Black Angus sicherlich eine gute Wahl für Ihr Abendessen. Japanisches Wagyu ist jedoch bei weitem die bessere Rindfleischmarke und hat einen "Wow-Faktor" wie kein anderes Rindfleisch. Der ausgezeichnete Geschmack, die reichhaltige Textur, die feinen Schnitte und die starke Marmorierung von Wagyu sorgen dafür, dass Sie den größten Nutzen aus Ihrem Kauf ziehen. Wenn Sie dieses köstliche Rindfleisch kaufen möchten, können Sie dies bei OS Meatshop tun.